Receita do caderno
Torta de Morangos
Ingredientes: 12 colher sopa de farinha de trigo 12 colher sopa de açúcar 1 ou 2 latas de creme de leite Raspas de casca de limão Morangos frescos 6 ovos
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as claras em neve. Juntar depois as gemas, uma a uma, batendo sempre antes de fazercada adição. Ao terminar todas as gemas, vá adicionando o açúcar, colher por colher,batendo sempre depois de juntar cada colherada de açúcar. Colocar, depois, as raspas decasca de limão. Despejar a farinha, peneirada e medida depois de peneirar, toda de umavez, misturando apenas. Assar em duas formas redondas iguais, untadas. Essas formasficam mais ou menos baixas. Depois de frio desenformar o pão-de-ló, colocando uma partesobre um prato grande. Cobrir com o creme de chantilly e colocar por cima uma boa camadade morangos frescos. Cobrir tudo com a outra parte do pão-de-ló. Despejar por cima orestante do creme de chantilly; arrumar nova camada de morangos.Creme de chantilly:Deixar no refrigerador o creme de leite. Quase na hora de usar, escorrer bem a água.Retirar o creme de leite e bater até começar a se solidificar. Não bater demais porquevira manteiga. Se preferir, juntar 1 ou 2 claras batidas em neve firme e algumas gotas debaunilha.
