Torta de Natal
🛒 Ingredientes
- Biscuit de nozes:
- 150 gramas de nozes moídas
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 claras de ovo
- Cobertura:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 100 gramas de coco fresco ralado
- 250 gramas de creme de leite
- 200 gramas de chocolate em barra branco
- 2 claras de ovo
- Creme de coco:
- 1 pacote de gelatina sem sabor branca
- 1 colher de (café) de amido de milho
- 1 vidro de leite de coco
- 1/2 copo de açúcar
- 2 copos de leite
- Pão-de-ló:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos grandes
- baunilha
🔥 Modo de Preparo
Pão-de-ló:Colocar as gemas, o açúcar e a baunilha numa tigela e levar ao fogo em banho-maria paraaquecer, batendo sempre até obter uma gemada espessa e brilhante. Retirar do banho-mariae bater por mais 5 minutos. Adicionar a farinha aos poucos e a manteiga derretida,misturando com uma colher, vagarosamente, em movimento de baixo para cima. Adicionar aasclaras em neve firme, delicadamente. Colocar em fôrma redonda untada de cerca de 22 cm,polvilhada com farinha de pão. Assar o pão-de-ló durante 30 minutos em forno médio.Biscuit de Nozes:Bater a manteiga e o açúcar em creme. Juntar as nozes e as claras em neve firme,misturando delicadamente. Untar uma fôrma do mesmo tamanho da do pão-de-ló e polvilharcom farinha de pão. Colocar a massa do merengue e levar ao forno médio durante 20minutos, assando com a porta um pouco entreaberta.Creme de Coco:Bater as gemas com o açúcar. Misturar a maisena ao leite, juntamente com o leite de cocoe a gemada. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Umedecer a gelatina com 5colheres de sopa de água fria. Quando estiver mole, colocar no leite quente, mexendoaté dissolver. Esfriar e colocar na geladeira durante 2 horas.Cobertura: Derreter o chocolate em uma colher de sopa de água em banho-maria. Bater as claras emneve firme com 4 colheres de açúcar. Misturar o chocolate e o creme de leite.Montagem da Torta:Cortar o pão-de-ló ao meio. Pôr uma das partes num prato de bolo. Regar com um cálicede rum. Espalhar uma camada de creme de coco gelado. Cobrir com o merengue de chocolate,polvilhando coco fresco ralado. Servir bem gelada.
