Torta de Nozes com Doce de Ovos: Receita Clássica e Fácil

{'titulo_secao': 'Para a Massa da Torta', 'passos': ['1. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno moderado). Unte uma forma de cerca de 30 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.', '2. Separe as claras das gemas dos 12 ovos. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficarem firmes.', '3. Adicione as gemas uma a uma às claras batidas, misturando delicadamente.', '4. Incorpore o açúcar, as nozes picadas ou moídas e a farinha de trigo à mistura de ovos, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.', '5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.', '6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio horizontalmente.']}

{'titulo_secao': 'Para o Doce de Ovos', 'passos': ['1. Em uma panela, leve ao fogo a água e os 250 gramas de açúcar. Ferva até obter o ponto de fio (quando, ao levantar a colher, o xarope forma um fio contínuo).', '2. Em uma tigela separada, bata as 6 claras em neve.', '3. Com o fogo brando, adicione as 12 gemas de ovo, as claras batidas em neve, a manteiga e as gotas de água-de-flor ou essência de baunilha ao xarope na panela.', '4. Mexa continuamente em fogo baixo até que o doce comece a soltar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.', '5. Despeje o doce de ovos em um prato e deixe esfriar completamente antes de utilizar.']}

{'titulo_secao': 'Montagem e Finalização', 'passos': ['1. Divida a torta assada ao meio, formando duas camadas.', '2. Recheie generosamente uma das metades da torta com o doce de ovos já frio.', '3. Cubra com a outra metade da torta.', '4. Enfeite a superfície da torta com merengue (opcional) e nozes cortadas ao meio.', '5. Sirva a torta de nozes com doce de ovos acompanhada de chantilly à parte, se desejar.']}