Torta de Nozes Cremosa: Receita Clássica e Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (aproximadamente 24cm de diâmetro) e forre o fundo com papel-manteiga, também untado.
2. Na batedeira, bata o açúcar cristal com os ovos em velocidade alta até a mistura dobrar de volume, ficando clara e fofa.
3. Em um recipiente separado, misture as nozes moídas com a farinha de rosca.
4. Adicione delicadamente a mistura de nozes e farinha à massa de ovos, incorporando com uma espátula, sem bater demais para não perder o volume.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Com cuidado, corte a massa fria em duas camadas horizontais.
7. Para o Recheio e Cobertura: Em uma batedeira, coloque o creme de leite fresco gelado, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha.
8. Bata em velocidade mínima, aumentando gradualmente, até obter um creme firme e uniforme (ponto de chantilly). Tenha cuidado para não bater demais e talhar.
9. Montagem: Coloque uma camada da massa no prato de servir. Espalhe metade do creme sobre ela.
10. Cubra com a segunda camada de massa e espalhe o restante do creme por cima e nas laterais da torta.
11. Decore a torta com nozes inteiras e raspas de chocolate a gosto.
12. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para firmar bem. Sirva gelada.