Torta de omelete

Name: Torta de omelete
Ingredients: 8 ovos; 2 colheres de sopa de ervas mistas picadas (orégano, manjericão, cebolinha); 1 colher de sopa de extrato de tomate concentrado; 2 colheres de sopa de espinafre cozido e picado; 2 colheres de sopa de ervilha cozida; 100 gramas de peito de peru fatiado; 50 gramas de presunto cozido fatiado; Sal e pimenta do reino à gosto; 1 batata pequena em cubinhos; 4 colheres de sopa de azeite; 125 gramas de mussarela

Ingredientes: 8 ovos 2 colheres de sopa de ervas mistas picadas (orégano, manjericão, cebolinha) 1 colher de sopa de extrato de tomate concentrado 2 colheres...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Modo de preparo

Reserve dois ovos e separe os restantes, de dois em dois, e bata-os em três tigelas separadas. Em uma das tigelas, junte o espinafre. Na segunda, acrescente o extrato de tomate, e na terceira, as ervas mistas. Tempere as três misturas com sal e pimenta e reserve-as separadamente. Refogue a batata em uma frigideira anti aderente com uma colher de sopa de azeite e ponha a ervilha. Tempere com sal e pimenta e frite até a batata ficar macia. Adicione os dois ovos reservados batidos e deixe dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, frite as omeletes de espinafre, tomate e ervas, uma de cada vez, da mesma maneira. Em uma assadeira untada, ponha a omelete de espinafre. Cubra com metade das fatias de peru e ponha por cima a omelete de tomate. Espalhe a metade da mussarela e repita as camadas com as omeletes restantes e o presunto. Leve ao forno médio a 180º, por cinco minutos e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções