Torta de palmito, cenoura e vagem
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Recheio:
- 400 gramas de palmito em conserva cortado em rodelas
- 1 xícara de chá de creme de leite sem soro
- 1 cenoura média picada em cubos pequenos
- 150 gramas de vagem cortada em rodelas
- Sal à gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Ligue o forno à temperatura média.
Massa:
Peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal. Adicione os ovos e o azeite de oliva (reserve 3 colheres de chá). Misture com as pontas dos dedos por 5 minutos, ou até ficar homogênea. Com o azeite reservado, unte uma assadeira de aro removível de 20 cm de diâmetro e 6 cm de altura e forre-a com a massa. Com um garfo, fure a massa e leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar um pouco. Retire do forno e reserve.
Recheio:
Cozinhe a cenoura e a vagem numa panela com 1 litro de água fervente até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve. Numa tigela, bata, com um batedor manual, os ovos, o creme de leite e o sal por 2 minutos. Misture o palmito e os legumes e despeje sobre a massa já morna. Volte ao forno por mais 35 minutos, ou até a massa dourar e o recheio ficar firme. Retire do forno e sirva.
