Receita do caderno
Torta de palmito, cenoura e vagem
Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo 4 colher sopa de azeite de oliva 1 colher chá de sal 2 ovos Recheio: 1 xícara chá de creme de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ligar o forno à temperatura média.
- Massa:
- Peneirar numa tigela a farinha de trigo com o sal. Adicionar os ovos e o azeite de oliva
- (reservar 3 colheres de chá). Misturar com as pontas dos dedos por 5 minutos, ou até
- ficar homogênea. Com o azeite reservado, untar uma assadeira de aro removível de 20 cm
- de diâmetro e 6 cm de altura e forrar com a massa. Com um garfo, furar a massa e levar ao
- forno por 10 minutos, ou até dourar um pouco. Retirar do forno e reservar.
- Recheio:
- Cozinhar a cenoura e a vagem numa panela com 1 litro de água fervente até ficar al
- dente. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar. Numa tigela, bata, com um batedor
- manual, os ovos, o creme de leite e o sal por 2 minutos. Misturar o palmito e os legumes e
- despejar sobre a massa já morna. Voltar ao forno por mais 35 minutos, ou até a massa
- dourar e o recheio ficar firme. Retirar do forno e servir.
