Torta de palmito, cenoura e vagem
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de sal
- 2 ovos
- Recheio:
- 1 xícara chá de creme de leite sem soro
- 400 gramas de palmito em conserva cortado em rodelas
- 1 cenoura média picada em cubos pequenos
- 150 gramas de vagem cortada em rodelas
- sal a gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média.
Massa:
Peneirar numa tigela a farinha de trigo com o sal. Adicionar os ovos e o azeite de oliva
(reservar 3 colheres de chá). Misturar com as pontas dos dedos por 5 minutos, ou até
ficar homogênea. Com o azeite reservado, untar uma assadeira de aro removível de 20 cm
de diâmetro e 6 cm de altura e forrar com a massa. Com um garfo, furar a massa e levar ao
forno por 10 minutos, ou até dourar um pouco. Retirar do forno e reservar.
Recheio:
Cozinhar a cenoura e a vagem numa panela com 1 litro de água fervente até ficar al
dente. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar. Numa tigela, bata, com um batedor
manual, os ovos, o creme de leite e o sal por 2 minutos. Misturar o palmito e os legumes e
despejar sobre a massa já morna. Voltar ao forno por mais 35 minutos, ou até a massa
dourar e o recheio ficar firme. Retirar do forno e servir.
