Torta de palmito e atum
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 150 gramas de manteiga amolecida
- Sal a gosto
- Recheio:
- 1 xícara de chá de palmito picado
- 1 lata de atum escorrido
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1/2 tomate sem sementes picado
- 1 e 1/4 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto
- Para Pincelar:
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture muito bem todos os ingredientes da receita. Faça uma bola e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola sem deixar dourar. Em seguida, frite a farinha. Aos poucos, acrescente o leite, o sal e cozinhe mexendo para ficar cremosa. Adicione a salsa, a pimenta, o tomate, o palmito e o atum. Separe a massa em duas partes, sendo a maior para forrar o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo falso. Forre a base e as laterais com a massa, coloque o recheio frio e cubra a torta com o restante da massa. Pincele a gema e faça pequenos cortes na tampa para liberar parte do vapor. Asse em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 50 minutos.
Como essa massa é mole, fica mais fácil abrir entre dois plásticos polvilhados com farinha. Para um visual bonito, reserve um pouco da massa e recorte com cortadores de biscoito. Decore a torta antes de assar. Essa massa é básica e pode ser preparada com outros tipos de recheio.
Rendimento: 6 porções
