Receita do caderno
Torta de Pão de Mel e Chocolate
Base de mel e especiarias com uma camada espessa de creme de chocolate ao leite. Contém conhaque sem cocção posterior. São cerca de 30 minutos ativos, mais 1 hora de resfriamento e 2 horas de geladeira.
Seja o primeiro a avaliarPreparo3 h 30 min
Cozimento35 min
Rendimento12 fatias
Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aro removível de 20 cm com a manteiga e forre o fundo com papel-manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o açúcar mascavo, a noz-moscada, o cravo e a canela, desfazendo os torrões de açúcar.
- Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo com o leite e o mel. Incorpore aos secos e misture o fermento por último, apenas até uniformizar.
- Espalhe a massa na forma e asse por 25 a 30 minutos, até o centro estar firme e um palito sair sem massa crua. Deixe esfriar por cerca de 1 hora na forma.
- Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça em potência média, em intervalos de 30 segundos, mexendo até obter um creme liso, por aproximadamente 3 a 5 minutos no total.
- Misture o gengibre e o conhaque ao creme de chocolate. Espalhe sobre a base fria, mantendo o aro, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
- Passe uma faca fina pela lateral, retire o aro e finalize com as bolinhas e a calda de chocolate. Conserve refrigerada até servir.
