Torta de páscoa
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
- 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 400 gramas de bacalhau demolhado e desfiado
- 400 gramas de batatas cozidas, em cubos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 1 xícara de chá de leite
- 1 pitada de noz moscada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas, em gomos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma superfície lisa, misture a farinha, o sal, a manteiga e a gordura. Faça um buraco no centro e adicione a água gelada. Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea para forrar uma forma de abrir de 25cm. Cubra com papel alumínio e encha com grãos de feijão, assim as bordas, não caem com o cozimento. Leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 a 20 minutos.
Recheio:
Refogue o alho no azeite junto com a cebola. Acrescente o bacalhau e refogue por alguns minutos. Junte a batata e tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta. Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela. Deixe ferver, mexendo, para engrossar. Retire da massa o papel com os grãos e espalhe o recheio. Leve ao forno novamente, por cerca de 20 minutos.
Rendimento: 10 porções
