Receita do caderno

Torta de Peito de Peru Defumado com Maçã e Abacaxi

Name: Torta de Peito de Peru Defumado com Maçã e Abacaxi
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos; 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo; ½ colher (chá) de sal; 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente); 400 g de peito de peru defumado, cortado em cubos de 1 cm; 1 maçã vermelha média, sem casca, cortada em cubos de 1 cm; 4 rodelas de abacaxi em calda, escorridas e cortadas em cubos de 1 cm; 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada; ¾ xícara (chá) de salsão picado; 1 xícara (chá) de maionese; 1 ½ colher (sopa) de suco de limão; 1 colher (chá) de sal

Prepare uma deliciosa torta salgada de peito de peru defumado com um toque agridoce de maçã e abacaxi. Perfeita para lanches ou refeições leves. Fácil de fazer!

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Preparo45 min

Cozimento30 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['100 g de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos', '1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo', '½ colher (chá) de sal', '2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)'], 'Recheio': ['400 g de peito de peru defumado, cortado em cubos de 1 cm', '1 maçã vermelha média, sem casca, cortada em cubos de 1 cm', '4 rodelas de abacaxi em calda, escorridas e cortadas em cubos de 1 cm', '1 xícara (chá) de castanha de caju torrada', '¾ xícara (chá) de salsão picado', '1 xícara (chá) de maionese', '1 ½ colher (sopa) de suco de limão', '1 colher (chá) de sal']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
Acrescente a água gelada, uma colher de sopa por vez, e amasse ligeiramente com as mãos até a massa se unir. Não sove demais.
Com um rolo, abra a massa diretamente sobre o fundo de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro. Apare as bordas.
Com a massa restante, forme pequenos rolos e pressione-os com os dedos nas laterais da forma, revestindo-a por completo. Apare o excesso.
Fure o fundo e as laterais da massa em vários lugares com um garfo.
Cubra a massa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Retire o papel-alumínio e continue assando por mais 10 a 15 minutos, ou até a massa ficar dourada.
Deixe a massa esfriar completamente antes de desenformar.
Recheio:
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture o peito de peru defumado, a maçã, o abacaxi, a castanha de caju, o salsão, a maionese, o suco de limão e o sal.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para que os sabores se incorporem.
Montagem:
Desenforme a massa fria e coloque-a em um prato de servir.
Preencha a torta com o recheio gelado. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerada.