Receita do caderno

Torta de Peixe Cremosa: Receita Fácil com Cação ou Badejo

Name: Torta de Peixe Cremosa: Receita Fácil com Cação ou Badejo
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 100 gramas de manteiga gelada, cortada em pedacinhos; 60 ml de água gelada (1/4 xícara); 360 gramas de farinha de trigo (3 xícaras); 1 colher de sopa de gordura vegetal; 1 colher de chá de sal; 2 ovos; 1/4 xícara de chá de pimentão vermelho picado; 1/4 xícara de chá de suco de limão; 1/2 xícara de chá de cebola picada; 1/3 xícara de chá de azeite de oliva; 1/4 xícara de chá de água; 1 colher de sopa de coentro picado; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados; 1 gema levemente batida (para pincelar); 600 gramas de filé de cação ou badejo

Prepare uma deliciosa Torta de Peixe Cremosa com cação ou badejo! Receita fácil e prática, perfeita para um almoço especial ou jantar em família. Surpreenda a todos!

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Preparo45 min

Cozimento35 min

Rendimento8 porções

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Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 1 separados

{'massa': ['100 gramas de manteiga gelada, cortada em pedacinhos', '60 ml de água gelada (1/4 xícara)', '360 gramas de farinha de trigo (3 xícaras)', '1 colher de sopa de gordura vegetal', '1 colher de chá de sal', '2 ovos'], 'recheio': ['1/4 xícara de chá de pimentão vermelho picado', '1/4 xícara de chá de suco de limão', '1/2 xícara de chá de cebola picada', '1/3 xícara de chá de azeite de oliva', '1/4 xícara de chá de água', '1 colher de sopa de coentro picado', '3 colheres de sopa de farinha de trigo', '1 colher de chá de sal', '2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados', '1 gema levemente batida (para pincelar)', '600 gramas de filé de cação ou badejo']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, a gordura vegetal, a manteiga gelada em cubos e os ovos. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea.
Adicione a água gelada e amasse ligeiramente com as mãos até formar uma bola. Não sove demais.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela média com tampa, refogue a cebola picada, o pimentão vermelho, o tomate picado (sem pele e sementes), o azeite de oliva e o coentro em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
Acrescente o filé de cação ou badejo, o suco de limão e o sal. Aumente o fogo para médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até o peixe se desfazer em lascas facilmente com um garfo.
Em um recipiente separado, dissolva as 3 colheres de sopa de farinha de trigo na 1/4 xícara de chá de água.
Adicione essa mistura à panela com o peixe e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até o recheio engrossar ligeiramente.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Cozimento:
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Divida a massa em duas partes (aproximadamente 2/3 para a base e 1/3 para a tampa).
Com um rolo, abra a porção maior da massa diretamente sobre o fundo de uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro. Pressione bem para cobrir o fundo e as laterais. Apare as bordas.
Despeje o recheio de peixe já frio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
Abra a massa restante e cubra o recheio. Pressione as bordas com os dedos ou um garfo para selar bem a torta.
Pincele a superfície da torta com a gema levemente batida.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até a torta ficar dourada.
Sirva quente.