Torta de Peixe Cremosa: Receita Fácil com Cação ou Badejo
"Prepare uma deliciosa Torta de Peixe Cremosa com cação ou badejo! Receita fácil e prática, perfeita para um almoço especial ou jantar em família. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
massa
- 100 gramas de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
- 60 ml de água gelada (1/4 xícara)
- 360 gramas de farinha de trigo (3 xícaras)
- 1 colher de sopa de gordura vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
recheio
- 1/4 xícara de chá de pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara de chá de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de cebola picada
- 1/3 xícara de chá de azeite de oliva
- 1/4 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 1 gema levemente batida (para pincelar)
- 600 gramas de filé de cação ou badejo
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, a gordura vegetal, a manteiga gelada em cubos e os ovos. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea.
2. Adicione a água gelada e amasse ligeiramente com as mãos até formar uma bola. Não sove demais.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
4. Em uma panela média com tampa, refogue a cebola picada, o pimentão vermelho, o tomate picado (sem pele e sementes), o azeite de oliva e o coentro em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
5. Acrescente o filé de cação ou badejo, o suco de limão e o sal. Aumente o fogo para médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até o peixe se desfazer em lascas facilmente com um garfo.
6. Em um recipiente separado, dissolva as 3 colheres de sopa de farinha de trigo na 1/4 xícara de chá de água.
7. Adicione essa mistura à panela com o peixe e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até o recheio engrossar ligeiramente.
8. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Cozimento:
9. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
10. Divida a massa em duas partes (aproximadamente 2/3 para a base e 1/3 para a tampa).
11. Com um rolo, abra a porção maior da massa diretamente sobre o fundo de uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro. Pressione bem para cobrir o fundo e as laterais. Apare as bordas.
12. Despeje o recheio de peixe já frio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
13. Abra a massa restante e cubra o recheio. Pressione as bordas com os dedos ou um garfo para selar bem a torta.
14. Pincele a superfície da torta com a gema levemente batida.
15. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até a torta ficar dourada.
16. Sirva quente.
