Torta de Peixe Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare uma Torta de Peixe cremosa e irresistível com nossa receita fácil! Massa crocante e recheio suculento de cação ou badejo. Perfeita para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
Massa
- 100 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 60 ml de água gelada
- 360 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de gordura vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
Recheio
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de água
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de chá de sal
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 600 g de filé de cação ou badejo
- 1 gema levemente batida (para pincelar)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, a manteiga gelada em cubos e a gordura vegetal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
2. Adicione os ovos e, em seguida, a água gelada. Amasse ligeiramente com as mãos até a massa se unir.
3. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
4. Em uma panela média com tampa, cozinhe a cebola picada, o pimentão vermelho picado, o tomate picado (sem pele e sementes), o azeite de oliva e o coentro picado em fogo baixo por cerca de 8 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
5. Acrescente o filé de cação ou badejo, o suco de limão e o sal. Aumente o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que o peixe se desfaça em lascas ao ser espetado com um garfo.
6. Em um recipiente separado, dissolva as 3 colheres de sopa de farinha de trigo na 1/4 xícara de água. Adicione essa mistura à panela com o peixe e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até o recheio engrossar ligeiramente.
7. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Cozimento:
8. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
9. Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e laterais, e outra menor para a tampa).
10. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro. Apare as bordas.
11. Despeje o recheio de peixe já frio sobre a massa na forma.
12. Abra a parte restante da massa e cubra o recheio. Pressione as bordas com os dedos para selar bem a torta.
13. Pincele a superfície da torta com a gema levemente batida.
14. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 minutos, ou até a torta ficar dourada.
15. Sirva quente.
