Receita do caderno

Torta de Peixe Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa

Name: Torta de Peixe Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g de manteiga gelada, cortada em cubos; 60 ml de água gelada; 360 g de farinha de trigo; 1 colher de sopa de gordura vegetal; 1 colher de chá de sal; 2 ovos; 1/4 xícara de pimentão vermelho picado; 1/2 xícara de cebola picada; 1/4 xícara de suco de limão; 1/4 xícara de água; 1/3 xícara de azeite de oliva; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de coentro picado; 1 colher de chá de sal; 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados; 600 g de filé de cação ou badejo; 1 gema levemente batida (para pincelar)

Prepare uma Torta de Peixe cremosa e irresistível com nossa receita fácil! Massa crocante e recheio suculento de cação ou badejo. Perfeita para qualquer ocasião.

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Preparo1 h

Cozimento35 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['100 g de manteiga gelada, cortada em cubos', '60 ml de água gelada', '360 g de farinha de trigo', '1 colher de sopa de gordura vegetal', '1 colher de chá de sal', '2 ovos'], 'Recheio': ['1/4 xícara de pimentão vermelho picado', '1/2 xícara de cebola picada', '1/4 xícara de suco de limão', '1/4 xícara de água', '1/3 xícara de azeite de oliva', '3 colheres de sopa de farinha de trigo', '1 colher de sopa de coentro picado', '1 colher de chá de sal', '2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados', '600 g de filé de cação ou badejo', '1 gema levemente batida (para pincelar)']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, a manteiga gelada em cubos e a gordura vegetal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Adicione os ovos e, em seguida, a água gelada. Amasse ligeiramente com as mãos até a massa se unir.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela média com tampa, cozinhe a cebola picada, o pimentão vermelho picado, o tomate picado (sem pele e sementes), o azeite de oliva e o coentro picado em fogo baixo por cerca de 8 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
Acrescente o filé de cação ou badejo, o suco de limão e o sal. Aumente o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que o peixe se desfaça em lascas ao ser espetado com um garfo.
Em um recipiente separado, dissolva as 3 colheres de sopa de farinha de trigo na 1/4 xícara de água. Adicione essa mistura à panela com o peixe e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até o recheio engrossar ligeiramente.
Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Cozimento:
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e laterais, e outra menor para a tampa).
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro. Apare as bordas.
Despeje o recheio de peixe já frio sobre a massa na forma.
Abra a parte restante da massa e cubra o recheio. Pressione as bordas com os dedos para selar bem a torta.
Pincele a superfície da torta com a gema levemente batida.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 minutos, ou até a torta ficar dourada.
Sirva quente.