Name: Torta de peixe e camarão
Ingredients: Massa:; 1 e 1/3 copo americano de manteiga ou margarina (200 gramas); 4 copos americanos de farinha de trigo (400 gramas); 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó; 1 colher de (café) de sal; 3 ovos; Recheio:; 6 tomates sem peles e sem sementes, picados; 500 gramas de pescada crua , sem pele nem espinhas; 1 copo americano de salsa e cebolinha picadas; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de (café) de pimenta do reino; 250 gramas de camarões sem casca; 1 lata grande de palmito picado; 1 colher de (sobremesa) de sal; 1 colher de (café) de orégano; 1 colher de (café) de páprica doce; 2 vidros pequenos de leite de coco; 1 colher de chá de óleo para pincelar; 1 colher de sopa de óleo; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola média ralada; 1 gema

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Reserve os ovos, junte os ingredientes restantes e esfarele entre as mãos até obter uma farofa. Junte os ovos um a um, misturando com as pontas dos dedos até formar uma bola. Deixe descansar meia hora.
Recheio:
Refogue a cebola e o tomate no óleo misturado com o azeite. Junte o peixe e os camarões e deixe cozinhar. Acrescente o palmito e os temperos, misturando bem. Dissolva o amido de milho no leite de coco, junte ao refogado, mexendo até engrossar e cozinhar. Deixe esfriar e reserve.
Montagem:
Abra 2/3 da massa com o rolo entre dois pedaços de plástico e forre uma forma de fundo removível, sem untar. Coloque o recheio reservado, alise bem, cubra com o restante da massa aberta do mesmo modo, corte as beiradas e decore a gosto com o resto da massa. Pincele com a gema desfeita no óleo e leve ao forno pré aquecido, com temperatura média (175º), até que a massa fique bem assada. Aguarde que esfrie um pouco e retire para o prato de serviço. Sirva com salada de alface, pepino ou palmito, temperada com azeite e vinagre.

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