Name: Torta de Pernil de Porco Cremosa
Ingredients: 2 quilos de pernil de porco; 1 vidro de palmito; 1 duzia de ovos; 1 pote de requeijão de 400g; 1 lata de creme de leite; 300 gramas de mussarela; 3 colheres de azeite; cheiro verde (cebolinha e salsa); 1 cebola garnde (ralada); 6 dentes de alho (amassado); sal a gosto; 300 gramas de azeitonas pretas; 2 colheres de amido de milho; 3 colheres de molho inglês; 300 gramas de cogumelos; 2 pacotes de batata palha de 100 gramas cada; Tempero do pernil:; 1 colher de tempero completo; 1/2 colher de noz-moscada; 1 cebola média; 3 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1/2 copo de vinho seco branco

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Tempero:
Bater todos os ingredientes do tempero no liquidificador. Leve o pernil no forno a 180ºC durante duas horas para ser assado.
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite, coloque 3 dentes de alho amassado, a cebola ralada e deixe dourar, depois os ovos até ficarem mexidos, o requejão, o creme de leite, sal a gosto, o cheiro verde, o palmito picado e por fim a azeitona verde, durante 10 minutos até virar um delicioso creme. Em outra panela pequena faça um molho com o amido de milho, o molho inglês e um pouco de cebola ralada até engrossar e coloque os cogumelos, deixando ficar tipo molho madeira e deixe reservado.
Montagem:
Corte o pernil em fatias bem finas, para que possa montar a torta. Em um refratário grande, coloque primeiro o molho madeira com os cogumelos, em seguida coloque uma camada de pernil embaixo e dos lados do refratário. Coloque o creme de requaijão com ovos, depois novamente outra camada de pernil, e por último coloque a mussarela e a batata palha por cima e leve ao forno já aquecido por mais ou menos 20 minutos.

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