Torta de Peru e Queijo Cremosa: Receita Prática e Deliciosa

Modo de preparo

1. Para a Massa:
2. Em uma tigela grande, peneire as farinhas de trigo (com e sem fermento). Adicione o açúcar e a manteiga salgada cortada em pedaços. Com as pontas dos dedos, amasse bem até obter uma farofa.
3. Acrescente as gemas e misture até a massa ficar homogênea e macia. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira.
4. Para o Recheio:
5. No liquidificador, bata a ricota, os ovos, as 3 colheres de chá de farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto até obter um creme liso. Reserve.
6. Em uma panela, derreta as 6 colheres de chá de manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente e macia. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Junte a cebola refogada à mistura de ricota do liquidificador. Adicione a salsinha picada e o peru cozido e picado. Misture bem com uma espátula.
8. Montagem e Cozimento:
9. Preaqueça o forno a 180 ºC.
10. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removível de 20 cm de diâmetro.
11. Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
12. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme ao toque.
13. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar e servir.