Torta de Peru e Queijo Cremosa: Receita Prática e Deliciosa

Modo de preparo

1. Massa:
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e a farinha de trigo com fermento.
3. Adicione o açúcar e a manteiga salgada cortada em pedaços às farinhas peneiradas.
4. Com as pontas dos dedos, amasse a mistura até obter uma farofa grossa.
5. Incorpore as gemas e misture bem até formar uma massa macia e homogênea. Reserve.
6. Recheio:
7. No liquidificador, coloque a ricota, os ovos, as 3 colheres de chá de farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
8. Em uma panela, derreta as 6 colheres de chá de manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida e macia. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
9. Junte a cebola refogada fria à mistura de queijo do liquidificador.
10. Acrescente a salsinha picada e o peru cozido e picado. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
11. Montagem e Cozimento:
12. Preaqueça o forno a 180 ºC.
13. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra a massa reservada com um rolo até obter um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro desmontável de 20 cm de diâmetro.
14. Forre a forma com a massa, ajustando bem nas bordas.
15. Despeje o recheio sobre a massa na forma.
16. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme.
17. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar e servir.