Torta de Peru e Soja: Receita Caseira Deliciosa e Fácil
"Prepare uma deliciosa Torta de Peru e Soja caseira! Massa crocante, recheio cremoso com peru defumado e cheddar. Perfeita para qualquer ocasião. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada, picada
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1/2 colher (chá) de sal
Recheio
- 2 xícaras (chá) de peito de peru defumado em cubos
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de queijo cheddar (ralado ou em cubos)
- 1 xícara (chá) de soja cozida
- 2 gemas (para pincelar)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada picada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea.
3. Aos poucos, acrescente o leite e continue misturando delicadamente com as pontas dos dedos até que a massa fique lisa e desgrude das mãos. Evite sovar demais.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
Recheio:
1. No processador de alimentos, coloque a soja cozida e o queijo cheddar. Bata até obter uma pasta homogênea e cremosa.
2. Transfira a pasta para uma tigela e misture as azeitonas verdes picadas. Reserve.
Montagem:
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Divida a massa em duas partes: 2/3 para a base e 1/3 para a cobertura.
3. Com as mãos, forre o fundo e as laterais de 5 formas individuais de 10 cm de diâmetro (ou uma forma grande de sua preferência) com os 2/3 da massa.
4. Distribua o peito de peru defumado em cubos sobre a base da massa nas formas.
5. Espalhe a pasta de soja e cheddar por cima do peru, preenchendo bem.
6. Abra o 1/3 restante da massa e utilize-o para cobrir as tortas, selando bem as bordas para que o recheio não vaze.
7. Em um recipiente pequeno, bata ligeiramente as 2 gemas. Pincele a superfície das tortas com as gemas batidas para um acabamento dourado.
8. Faça um pequeno furo no centro da superfície de cada torta para permitir a saída de vapor durante o cozimento, evitando que a massa estufe.
Cozimento:
1. Leve as tortas ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.
2. Retire do forno e sirva quente ou morna.
