Receita do caderno
Torta de Pêssego com Calda de Laranja
Torta gelada com base de chocolate, recheio de geleia de pêssego e calda cítrica. São cerca de 25 minutos de preparo ativo, além do aquecimento, resfriamento e 4 horas de geladeira.
Seja o primeiro a avaliarPreparo4 h 35 min
Cozimento10 min
Rendimento10 fatias
Ingredientes
0 de 14 separados
Modo de preparo
- Triture os biscoitos com o recheio e misture à manteiga. Pressione no fundo de uma forma de aro removível de 22 cm e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Aqueça os 120 ml de água em uma panela até ferver, por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e dissolva completamente a gelatina de pêssego. Deixe amornar por 10 minutos.
- Bata no liquidificador o creme de leite, o cream cheese e a geleia por 1 minuto. Acrescente a gelatina morna e bata até ficar uniforme.
- Despeje sobre a base, alise e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até o centro ficar firme.
- Enquanto a torta firma, misture o suco de laranja e o açúcar em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo até dissolver e depois apenas ocasionalmente, até formar uma calda ligeiramente encorpada.
- Transfira a calda para uma tigela, deixe esfriar por 20 minutos e leve à geladeira até a hora de servir; esse resfriamento ocorre durante a refrigeração da torta.
- Desenforme a torta firme, distribua o chocolate ralado e sirva com a calda fria à parte. Mantenha a torta refrigerada até servir.
