Torta de Polvo Saborosa: Receita Fácil com Massa Caseira
"Prepare uma deliciosa Torta de Polvo com massa caseira crocante e recheio suculento. Perfeita para impressionar! Receita fácil e detalhada."
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
- 150 g de manteiga gelada, cortada em cubos
Recheio
- 1 kg de polvo limpo
- 1 ½ tablete de caldo de legumes, dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- ¼ xícara (chá) de salsinha picada
- ¼ xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 cebola grande, picada
- 5 dentes de alho, picados
Para Pincelar
- 1 gema de ovo, levemente batida
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa e homogênea.
2. Adicione a água gelada e amasse ligeiramente com as mãos, apenas o suficiente para a massa se unir. Evite sovar em excesso.
3. Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
Recheio:
4. Em uma panela grande, ferva 1,5 litros de água. Adicione o polvo limpo e cozinhe por cerca de 1 minuto. Escorra o polvo e corte-o em pedaços de aproximadamente 1 cm. Reserve.
5. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto. Refogue a cebola picada e o alho picado, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia (aproximadamente 3 minutos).
6. Acrescente o polvo reservado, o arroz, o vinho branco seco e o caldo de legumes dissolvido em água fervente. Misture bem.
7. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até o polvo ficar macio e o líquido ter sido absorvido.
8. Adicione a salsinha picada, misture e retire do fogo. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Assado:
9. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
10. Divida a massa refrigerada em duas partes (aproximadamente 2/3 para a base e laterais, e 1/3 para a tampa e decoração).
11. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a porção maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro. Apare as bordas excedentes.
12. Despeje o recheio de polvo já frio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
13. Abra a massa restante e cubra a torta. Pressione bem as bordas para selar e fechar a torta.
14. Se desejar, utilize as sobras da massa para criar tiras decorativas sobre a torta. Pincele toda a superfície da torta e as tiras com a gema de ovo levemente batida.
15. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até a torta dourar e a massa ficar crocante.
16. Desenforme com cuidado e sirva a Torta de Polvo quente.
