Torta de Presunto de Peru e Legumes Cremosa e Leve
"Prepare uma deliciosa e leve Torta de Presunto de Peru com Legumes! Perfeita para quem busca uma refeição saudável, saborosa e fácil de fazer. Ideal para a dieta!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de ricota fresca
- 1 lata de seleta de legumes (cenoura e ervilha), escorrida (reservar a água)
- 300 g de presunto de peru, picado em cubinhos
- Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
- 5 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 10 fatias de pão de forma, picadas
- Água da seleta de legumes (reservada)
- 1 cebola média, picada
- 2 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque as fatias de pão de forma picadas. Adicione o leite e a água reservada da seleta de legumes. Deixe o pão amolecer por alguns minutos e reserve.
2. Em outra vasilha, misture o presunto de peru picado, a cebola picada e a seleta de legumes escorrida. Reserve este recheio.
3. No liquidificador, adicione o pão amolecido com o líquido, os tomates picados (sem pele e sementes), a ricota, o óleo e os ovos. Bata por cerca de 5 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Transfira a mistura do liquidificador para a vasilha com os ingredientes do recheio (presunto, cebola, seleta). Mexa delicadamente para incorporar. Acrescente o fermento em pó e misture um pouco mais com uma colher de pau, apenas para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma de furo no meio (aproximadamente 24 cm de diâmetro) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve para assar em forno preaquecido a temperatura média (180°C) por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
7. Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Sirva em seguida.
