Torta de Presunto e Ervilhas

Modo de preparo

1. Massa: Reservar 1 colher sopa de óleo e colocar o restante no liquidificador. Juntar o
2. leite, o ovo, a ricota e o sal e bater até obter uma massa homogênea. Transferir para
3. uma tigela. À parte, peneirar em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e despejar,
4. aos poucos, sobre a massa. Mexer até ficar homogêneo, misturar as ervas frescas e
5. reservar. Untar com o óleo reservado um refratário de 23 cm de diâmetro, despejar a
6. metade da massa, espalhe o presunto, as ervilhas e a ricota temperada com a páprica.
7. Distribuir o restante da massa. Misturar a farinha de rosca, o queijo e a erva-doce e
8. espalhe sobre a massa. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou
9. até que enfiando um palito, ele saia limpo.