Receita do caderno
Torta de queijo
Ingredientes: 250 gramas de queijo minas ou de ricota amassada 1/4 xícara de chá e 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina 2 colheres de sopa de castanha...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque 1 xícara de chá de farinha de trigo numa tigela. Acrescente a manteiga (ou a margarina) picada e, usando duas facas, vá cortando até obter uma farofa. Junte o açúcar à farofa e mexa bem. Vá respingando com àgua gelada (mais ou menos 2 colheres de sopa) e mexendo com um garfo (não é preciso que a mistura fique homogênea). Amasse delicadamente por 1 minuto, embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por 20 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre com ela uma forma redonda de aro removível com 23cm de diâmetro. Deixe na geladeira por mais 20 minutos. Bata a manteiga (ou margarina) junto com o açúcar até obter uma mistura fofa. Junte os ovos, um de cada vez, alternando com o queijo. Acrescente o limão e a castanha de caju (se quiser) e misture bem. Despeje o recheio na forma preparada. Leve ao forno quente (180º) pré aquecido. Asse por uns 45 minutos ou até que, ao enfiar uma faca no centro da torta, esta saia limpa.
- Rendimento: 6 a 8 porções
