Torta de queijo à francesa

Name: Torta de queijo à francesa
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de rosca; 100 gramas de presunto em fatias grossas; 50 gramas de toucinho defumado sem couro; 250 gramas de queijo tipo emmental; 200 gramas de farinha de trigo; 150 gramas de manteiga gelada; 100 gramas de creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de iogurte; Sal e pimenta do reino à gosto; 1/2 colher de chá de sal; 4 ovos

Ingredientes: 2 colheres de sopa de farinha de rosca 100 gramas de presunto em fatias grossas 50 gramas de toucinho defumado sem couro 250 gramas de queijo...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Modo de preparo

Coloque a farinha no recipiente do processador. Acrescente o sal e a manteiga em floquinhos. Bata rapidamente a massa, terminando de amassá-la com as mãos, se necessário, para que fique lisa e homogênea. Cubra-a e deixe descansar por uma hora na geladeira. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa, levantando uma pequena beirada. Espalhe a farinha de rosca por cima e leve novamente à geladeira. Enquanto isso, pique o presunto e o toucinho, rale o queijo no processador e misture-os. À parte, bata com o misturador os ovos, o creme de leite e o iogurte. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Espalhe a mistura de queijo sobre a massa e despeje os ovos batidos por cima. Alise a superfície com uma colher. Leve ao forno aquecido a 220º e deixe por 35 a 45 minutos ou até a torta ficar dourada. Sirva bem quente.
Rendimento: Para 6 pessoas