Torta de queijo à francesa
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 100 gramas de presunto em fatias grossas
- 50 gramas de toucinho defumado sem couro
- 250 gramas de queijo tipo emmental
- 200 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga gelada
- 100 gramas de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de iogurte
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Coloque a farinha no recipiente do processador. Acrescente o sal e a manteiga em floquinhos. Bata rapidamente a massa, terminando de amassá-la com as mãos, se necessário, para que fique lisa e homogênea. Cubra-a e deixe descansar por uma hora na geladeira. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa, levantando uma pequena beirada. Espalhe a farinha de rosca por cima e leve novamente à geladeira. Enquanto isso, pique o presunto e o toucinho, rale o queijo no processador e misture-os. À parte, bata com o misturador os ovos, o creme de leite e o iogurte. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Espalhe a mistura de queijo sobre a massa e despeje os ovos batidos por cima. Alise a superfície com uma colher. Leve ao forno aquecido a 220º e deixe por 35 a 45 minutos ou até a torta ficar dourada. Sirva bem quente.
Rendimento: Para 6 pessoas
