Torta de queijo com limão

Modo de preparo

1. Massa: Triture os biscoitos para obter uma farinha fina e acrescente o açúcar a e a manteiga. Misture muito bem para preparar a massa. Em uma forma de aro removível, de tamanho médio, coloque a massa e pressione para forrar a base. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos.Creme: Bata o queijo com o açúcar e acrescente os ovos, um a um, sempre batendo. Adicione as raspas e o suco do limão. Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por, aproximadamente, 40 minutos. Retire do forno e espere esfriar.Cobertura: Na panela, coloque todos os ingredientes, com exceção do corante e da manteiga, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o corante e a manteiga, deixe amornar e cubra a torta. Leve à geladeira e sirva gelada.Decore com fatias finas de limão.Rendimento: 12 porções