Torta de queijo com tomate seco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150 gramas de manteiga gelada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 2 xícaras de tomate seco picado
- 1 xícara de queijo suíço ralado grosso
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de leite
- 4 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Coloque a farinha, o amido de milho, o sal e a manteiga numa tigela grande. Vá picando a manteiga com uma faca e misturando bem os ingredientes, até que formem uma farofa granulada. Você também pode fazer isso no processador, caso tenha um. Abra um espaço no centro e coloque o ovo, o leite e o fermento. Misture rapidamente com um garfo. Sove a massa, forme uma bola, embrulhe em papel-filme e deixe na geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, abra amassa com um rolo e cubra o fundo e as laterais de um forma de torta com aro removível. Retire o excesso das bordas com uma faca e fure a base em vários lugares com um garfo. Forre a massa com papel-alumínio e cubra com grãos de feijão cru. Leve ao forno preaquecido médio por uns 15 minutos, até ficar firme. Retire do forno. Tire o papel-alumínio e coloque de novo no forno por 5 minutos para dourar ligeiramente. Retire do forno e reserve.
Recheio:
Junte todos os ingredientes e misture-os bem. Coloque na massa reservada e leve ao forno por 25 minutos, até que o recheio fique firme. Desenforme somente depois de morna e sirva.
