Torta de Queijo e Abacaxi
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de mussarela light ralada no ralo grosso
- 1/4 xícara chá de cebolinha verde picada
- 1 xícara chá de presunto magro picado
- 1 xícara chá de abacaxi em cubinhos
- 1/3 xícara chá de leite desnatado
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sementes de erva-doce
- 1 colher sopa de sementes de papoula
- 1 e 1/2 colher chá de fermento em pó
- 2 colher sopa de queijo cottage
- 1 colher sopa de margarina light
- 1/2 colher chá de sal light
- 1 colher sopa de fubá
🔥 Modo de Preparo
Untar uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com azeite em spray. Polvilhar com o fubá e
reservar. Numa tigela média, misturar a farinha, a papoula, o fermento, a erva doce e o
sal. Acrescentar a margarina. Bater na batedeira até a mistura ficar com o aspecto de uma
farofa grossa. Juntar o leite aos poucos, até formar massa firme. Transferir a massa para
uma superfície enfarinhada. Trabalhar com as mãos até ficar lisa. Abrir e forrar o
fundo e os lados da forma. Polvilhar a mussarela na massa de maneira uniforme. Colocar por
cima os outros ingredientes. Levar ao forno médio, preaquecido por 30 minutos. Tomates
sem sementes soltam menos água durante o cozimento e fazem molhos mais encorpados. A
faca, no entanto, não é o acessório mais adequado para essa função, pois além de
dificultar o trabalho, pode render um cortar na mão. Experimente usar um boleador de
melão para tirar as sementes. É simples. Basta cortar o tomate ao meio e remover a poupa
com ajuda do acessório.
