Torta de Queijo e Goiabada Cremosa: Receita Fácil e Clássica
"Descubra a receita perfeita de Torta de Queijo e Goiabada! Uma sobremesa cremosa e fácil de fazer, ideal para qualquer ocasião. Surpreenda a todos com esse clássico!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 200 g de biscoito de amido de milho moído
- 100 g de manteiga sem sal, derretida
Recheio
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 500 g de queijo branco (tipo Minas Frescal ou ricota fresca)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou a gosto)
- 3 ovos grandes
Cobertura
- 300 g de goiabada cremosa ou em barra picada
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 dose de rum (opcional, cerca de 30ml)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em um recipiente, misture o biscoito de amido de milho moído com a manteiga sem sal derretida até obter uma farofa úmida e homogênea.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 24cm de diâmetro), pressionando bem a massa com as pontas dos dedos ou com o fundo de um copo. Reserve.
Recheio:
3. No liquidificador, adicione o amido de milho, o queijo branco, o leite condensado, o iogurte natural, as raspas de limão, o extrato de baunilha e os ovos inteiros. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura lisa e cremosa.
4. Despeje o recheio cuidadosamente sobre a base da massa na forma reservada.
5. Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente dourado. O centro pode parecer um pouco mole, mas firmará ao esfriar.
6. Retire a torta do forno e deixe-a esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformar e aplicar a cobertura.
Cobertura:
7. Em uma panela pequena, coloque a goiabada picada, a água e o rum (se estiver usando).
8. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda homogênea e brilhante.
9. Deixe a calda de goiabada amornar um pouco e, em seguida, espalhe-a uniformemente sobre a torta já fria.
10. Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique bem firme e gelada.
