Torta de queijo e linguiça
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 colher (café) de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 3 colheres de chá de sal
- 2 gemas
- Recheio:
- 1 xícara de chá de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de chá de presunto cortado em cubinhos
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
- 1/2 xícara de chá de mussarela cortada em cubinhos
- 1 xícara de chá de ricota passada pela peneira
- 1/2 copo de requeijão (125 g)
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 gema para pincelar
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Coloque o fermento em um recipiente, junte o açúcar e a água morna. Misture bem até que o fermento se dissolva. Acrescente as gemas, a gordura vegetal e o sal. Junte a farinha de trigo aos poucos, o suficiente para que a massa se solte das mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em duas partes iguais e abra em uma superfície enfarinhada com um rolo.
Recheio:
Em um recipiente, misture a ricota, o presunto, o tomate, a mussarela, a lingüiça calabresa, o requeijão e tempere com o orégano e o azeite. Forre a assadeira com uma parte da massa, coloque o recheio, cubra com outra parte, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180º, por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Esta torta é uma ótima sugestão para o jantar. Para acompanhar, prepare uma salada de folhas verdes e o cardápio está completo.
Rendimento: 12 porções
