Torta de queijo, ervas e tomate
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada picada
- 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 300 gramas de queijo suíço em fatias
- 1 colher de sopa de manjericão
- 1 colher de chá de orégano picado
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 5 tomates
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture a farinha e o sal.
Junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicione a água, mexendo até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola e a envolva em filme plástico. Deixe na geladeira por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e faça um círculo grande. Coloque em uma forma de abrir com 27cm de diâmetro e deixe na geladeira por 15 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Forre a massa com papel alumínio e encha com feijão cru. Asse por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e retire o papel com o feijão.
Recheio:
Corte os tomates em rodelas grossas. Corte-as ao meio e deixe escorrer sobre papel toalha por 45 minutos. Forre a massa com o queijo suíço e, por cima, disponha as fatias de tomate em círculos, sobrepondo-as. Misture as ervas com o parmesão e polvilhe sobre o tomate. Asse até o tomate ficar macio. Desenforme e sirva.
