Torta de queijo polonesa
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de creme de leite azedado com 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 xícara de chá de amêndoas sem pele e moídas
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 4 xícaras de chá de ricota passada por peneira
- 1/3 xícara de chá de manteiga derretida
- 2/3 xícara de chá de uvas passas
- 3 claras batidas em neve firme
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de manteiga
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º).Prepare a massa: Bata a manteiga até ficar cremosa e junte as amêndoas, o açúcar, os ovos e a farinha. Misture muito bem. Sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com o rolo de macarrão o mais fino possível e coloque numa assadeira. Reserve um pouco de massa para decorar a superfície da torta.Prepare o recheio:Misture a ricota com o creme de leite azedado, a manteiga e as gemas, uma de cada vez. Junte o açúcar e bata. Adicione as amêndoas e as uvas passas. Junte as claras em neve e misture delicadamente para não perder o volume. Espalhe essa mistura sobre a forma forrada com a massa . Nivele bem a superfície. Com a massa reservada, faça umas tiras retorcidas e forme losangos para decorar a superfície da torta. Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 25 minutos.Rendimento: 10 porções
