Torta de Quibe de Abóbora Vegana: Sabor e Saúde
"Descubra a deliciosa Torta de Quibe de Abóbora vegana! Uma receita fácil, saudável e cheia de sabor para surpreender a todos. Perfeita para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 300g de trigo para quibe (fino ou grosso)
- 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 250g de abóbora (cabotiá ou japonesa), descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com água morna. Deixe hidratar por 30 minutos, ou até inchar. Escorra bem o excesso de água, apertando com as mãos para remover o máximo possível.
2. Enquanto o trigo hidrata, descasque e corte a abóbora em cubos. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficar macia. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho picado e a hortelã fresca picada, refogando por mais 1 minuto até perfumar.
4. Em um recipiente grande, amasse a abóbora cozida com um garfo. Adicione o refogado de cebola, alho e hortelã, o molho de tomate e o trigo para quibe hidratado e escorrido. Tempere com sal a gosto e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
5. Transfira a mistura para uma forma refratária untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar levemente. Sirva quente.
