Torta de ricota com cobertura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 e 1/2 copos americanos de farinha de trigo (250 gramas)
- 3/4 copo americano de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 500 gramas de ricota fresca e passada na peneira
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 copo americano de açúcar
- 4 ovos
- Cobertura:
- 1 copo americano de suco de abacaxi fresco
- 1 copo americano de abacaxi fresco picadinho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 copo americano de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Peneire os ingredientes secos, junte a manteiga ou margarina e esfarele entre as mãos como se fosse farofa. Ligue com o ovo batido, sem amassar. Forre uma forma de fundo removível, coloque o recheio e asse no forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º), até que o recheio esteja firme e dourado. Deixe esfriar, espalhe a cobertura e deixe gelar antes de servir.Recheio: Faça um creme com o açúcar e a ricota. Adicione os ingredientes restantes, bata bem e utilize.Cobertura: Ferva o açúcar com o suco e o abacaxi durante 5 minutos. Acrescente o amido de milho diluído em um pouquinho de água (2 colheres de sopa) e deixe engrossar, mexendo sempre. Adicione a baunilha e utilize.
