Torta de Ricota Cremosa com Uvas Passas: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a margarina, a farinha de trigo, o fermento em pó e os ovos. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea que se desprenda facilmente.
2. Descanse a Massa: Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.
3. Forre a Forma: Após o descanso, divida a massa em duas partes (uma maior para a base e laterais, outra menor para a cobertura). Com um rolo, abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Reserve a outra parte da massa.
4. Prepare o Recheio: Em outra tigela, passe a ricota por uma peneira fina para deixá-la bem lisa. Adicione as gemas, o açúcar, o leite condensado, o creme de leite e as uvas passas. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
5. Incorpore as Claras: Por último, adicione delicadamente as claras em neve ao creme de ricota, misturando suavemente para manter a aeração.
6. Monte a Torta: Despeje o recheio sobre a massa já disposta na forma.
7. Cubra e Asse: Abra a parte restante da massa e cubra a torta, selando bem as bordas. Leve para assar em forno médio (pré-aquecido a 180°C) por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
8. Sirva: Retire do forno, deixe amornar e sirva.