Torta de Ricota Cremosa e Fácil com Calda de Geleia

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Unte uma forma de aro removível (aproximadamente 24cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. No liquidificador, adicione a ricota fresca, o leite condensado, o leite integral, os ovos, o amido de milho e o extrato de baunilha.
3. Bata muito bem por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que a ricota esteja completamente dissolvida e a mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada nas bordas. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta.
5. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformar. Isso é crucial para que ela não quebre.
6. Enquanto a torta esfria, aqueça a geleia de frutas vermelhas em uma panela pequena em fogo baixo ou no micro-ondas por alguns segundos, apenas para que ela fique mais líquida e fácil de espalhar.
7. Desenforme a torta e espalhe a geleia aquecida uniformemente por cima.
8. Sirva a Torta de Ricota com Calda de Geleia morna ou gelada, conforme sua preferência.