Torta de Ricota Cremosa e Leve: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o iogurte natural desnatado, os ovos, a ricota fresca esfarelada e os envelopes de adoçante culinário. Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea e sem grumos.
2. Se optar por usar, adicione a uva passa sem semente à mistura batida e incorpore delicadamente com uma colher de pau ou espátula, sem bater novamente.
3. Unte uma forma de aro removível (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) com margarina. Se desejar, polvilhe levemente com farinha de trigo para garantir que não grude.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja firme ao toque e levemente dourada nas bordas. O tempo de cozimento pode variar conforme o forno.
5. Após assar, desligue o forno e abra um pouco a porta, deixando a torta arrefecer lentamente dentro do forno por pelo menos 30 minutos. Este processo ajuda a evitar rachaduras e a manter a umidade.
6. Quando a torta estiver completamente fria, retire-a do forno e leve à geladeira por um mínimo de 4 a 5 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que fique bem firme e gelada antes de servir.