Torta de Ricota Refrescante com Salada: Leve e Saborosa
"Prepare uma torta salgada de ricota leve e refrescante com pepino, tomate e manjericão. Perfeita para um almoço rápido ou lanche saudável. Fácil de fazer!"
🛒 Ingredientes
- 500 g de massa folhada (descongelada)
- 1 ¼ xícara (chá) de ricota fresca (peneirada)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 10 azeitonas verdes (picadas)
- 1 dente de alho (espremido)
- 1 pitada de noz-moscada (ralada na hora)
- 2 pepinos médios (cortados em rodelas finas)
- Manjericão fresco (picado, a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- 8 nozes (picadas grosseiramente)
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 2 tomates médios (cortados em rodelas)
- Sal (a gosto)
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa folhada descongelada e forre uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro, perfurando o fundo com um garfo.
2. Leve a massa ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
3. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: Em uma tigela, misture a ricota peneirada com o creme de leite, as azeitonas picadas, o alho espremido e a noz-moscada ralada.
4. Tempere a mistura de ricota com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Adicione as nozes picadas e misture bem.
5. Espalhe o recheio de ricota uniformemente sobre a massa folhada já fria.
6. Por cima do recheio, disponha as rodelas de tomate e pepino de forma decorativa.
7. Finalize temperando a salada com mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Regue com um fio de azeite de oliva e salpique o manjericão fresco picado.
8. Sirva a torta fria ou em temperatura ambiente.
