Torta de Salmão com Espinafre
🛒 Ingredientes
- 2 filés de salmão de cerca de 250 gramas cada
- 1/2 quilo de massa folhada (descongele antes se estiver congelada)
- Casca ralada e suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1/2 xícara de cream cheese light
- 1 xícara de cogumelo cortado em fatias
- Farinha de trigo para polvilhar
- 350 gramas de espinafre
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Misture o suco e a casca ralada do limão com pimenta-do-reino e o endro. Esfregue essa mistura nos filés de salmão e coloque-os numa assadeira que não seja de metal. Tampe e deixe na geladeira por 60 minutos, no mínimo. Estenda a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada, no formato de um retângulo de aproximadamente 35x15 cm. Forre o fundo de uma assadeira grande com a massa e espete-a em vários lugares com um garfo. Asse em forno pré-aquecido à temperatura de 200º C por 12 a 15 minutos ou até que esteja dourada. Deixe esfriar sobre uma grade. Enquanto isso, misture o espinafre com o cream cheese e tempere a gosto. Retorne a massa à assadeira e arrume os filés de salmão por cima, com a pele para baixo. Espalhe a mistura de espinafre sobre os filés de salmão e complete o recheio com uma camada de cogumelo. Estenda o restante da massa, formando um retângulo de cerca de 40x20 cm e coloque sobre o recheio até cobri-lo completamente. Apare o excesso de massa. Risque a superfície da massa com a ponta de uma faca, formando losangos. Pincele a superfície com o ovo batido. Asse em forno pré-aquecido à temperatura de 200º C por 30 a 40 minutos ou até que a massa folhada esteja crescida e dourada. Sirva quente com batata cozida e legumes frescos ou cozidos.
