Receita do caderno

Torta de salmão fumado

Ingredientes: 200 gramas de salmão fumado 150 gramas de queijo para untar com ervas 1 boião pequeno de ovas de esturjão (caviar) 2 colheres de sopa de natas...

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Ingredientes

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200 gramas de salmão fumado150 gramas de queijo para untar com ervas1 boião pequeno de ovas de esturjão (caviar)2 colheres de sopa de natasPimenta preta à gosto1 limão fresco

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em papel de prata estenda as postas de salmão sobrepondo-as ligeiramente. Num recipiente à parte coloque o queijo e a pimenta (à gosto) juntando em seguida as natas aos poucos até se obter um creme (não adicionar natas em demasia para não ficar líquido). Em seguida regue o salmão com o limão e espalhe o creme sobre o salmão. Enrole o salmão sobre o queijo com a ajuda do papel de prata. Criada a torta reserve durante 24h no frigorífico. Ao servir corte em fatias a torta. Cubra com o caviar (à gosto). Como decoração sugerem-se folhas de hortelã-pimenta.
Rendimento: 4 pessoas

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