Torta de Salsicha Cremosa com Purê de Batatas Fácil
"Prepare uma deliciosa Torta de Salsicha com purê de batatas cremoso e recheio suculento. Receita fácil e perfeita para o almoço ou jantar em família. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Para o Purê
- 10 batatas médias
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
- Sal a gosto
Para o Recheio
- 250 gramas de salsichas (cerca de 5-6 unidades)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados (ou 1 lata de tomate pelado picado)
- 1/2 xícara (chá) de massa de tomate (ou extrato)
- 1 lata de ervilhas escorridas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 folha de louro
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta ardida a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Óleo para refogar
Para Pincelar (opcional)
- 1 gema de ovo
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Purê: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra bem e passe-as por um espremedor ou amassador.
2. Em uma tigela grande, adicione às batatas espremidas a manteiga (ou margarina), as 2 gemas e o queijo ralado. Misture bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Reserve.
3. Divida o purê em duas porções iguais.
4. Monte a Base: Com uma das porções do purê, forre o fundo e as laterais de um refratário (pirex) médio, criando uma base para a torta.
5. Prepare o Recheio: Em uma panela separada, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem.
6. Adicione os tomates picados, a massa de tomate, a folha de louro, pimenta do reino (e ardida, se usar) e sal a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
7. Acrescente as salsichas cortadas em pedaços pequenos ao molho e cozinhe até encorpar.
8. Adicione as ervilhas escorridas e as azeitonas picadas ao molho. Finalize com cheiro verde picado e misture bem. Retire a folha de louro.
9. Montagem Final: Despeje o recheio de salsicha sobre a base de purê no refratário.
10. Cubra o recheio com a outra metade do purê de batatas, espalhando delicadamente para formar a camada superior da torta.
11. Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo (opcional, para um acabamento mais dourado e brilhante).
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
13. Sirva a Torta de Salsicha bem quente.
