Torta de Salsicha Cremosa com Purê de Batatas Fácil

Modo de preparo

1. Prepare o Purê: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra bem e passe-as por um espremedor ou amassador.
2. Em uma tigela grande, adicione às batatas espremidas a manteiga (ou margarina), as 2 gemas e o queijo ralado. Misture bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Reserve.
3. Divida o purê em duas porções iguais.
4. Monte a Base: Com uma das porções do purê, forre o fundo e as laterais de um refratário (pirex) médio, criando uma base para a torta.
5. Prepare o Recheio: Em uma panela separada, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem.
6. Adicione os tomates picados, a massa de tomate, a folha de louro, pimenta do reino (e ardida, se usar) e sal a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
7. Acrescente as salsichas cortadas em pedaços pequenos ao molho e cozinhe até encorpar.
8. Adicione as ervilhas escorridas e as azeitonas picadas ao molho. Finalize com cheiro verde picado e misture bem. Retire a folha de louro.
9. Montagem Final: Despeje o recheio de salsicha sobre a base de purê no refratário.
10. Cubra o recheio com a outra metade do purê de batatas, espalhando delicadamente para formar a camada superior da torta.
11. Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo (opcional, para um acabamento mais dourado e brilhante).
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
13. Sirva a Torta de Salsicha bem quente.