Receita do caderno

Torta de Siri Cremosa: Receita Clássica e Irresistível

Name: Torta de Siri Cremosa: Receita Clássica e Irresistível
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo; ⅓ xícara (chá) de água gelada; 1 colher (chá) de pimenta calabresa; 1 colher (chá) de sal; 150 g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos; ½ colher (chá) de molho de pimenta vermelha; 1 colher (sopa) de coentro picado; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (chá) de sal; ¼ xícara (chá) de farinha de trigo; ¼ xícara (chá) de azeite; 500 g de carne de siri; 2 cebolas médias picadas; 1 copo de leite de coco; 1 gema levemente batida (para pincelar)

Prepare uma deliciosa Torta de Siri cremosa com massa crocante! Receita fácil e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda a todos com este sabor irresistível.

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Preparo1 h 15 min

Cozimento35 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo', '⅓ xícara (chá) de água gelada', '1 colher (chá) de pimenta calabresa', '1 colher (chá) de sal', '150 g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos'], 'Recheio': ['½ colher (chá) de molho de pimenta vermelha', '1 colher (sopa) de coentro picado', '2 colheres (sopa) de suco de limão', '1 colher (chá) de sal', '¼ xícara (chá) de farinha de trigo', '¼ xícara (chá) de azeite', '500 g de carne de siri', '2 cebolas médias picadas', '1 copo de leite de coco', '1 gema levemente batida (para pincelar)']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, a manteiga gelada em pedacinhos e a pimenta calabresa.
Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea.
Adicione a água gelada e amasse ligeiramente com as mãos até formar uma bola.
Embrulhe a massa em filme plástico e reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela média, refogue a cebola picada, o azeite de oliva e o coentro em fogo alto por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia.
Acrescente a carne de siri, o molho de pimenta vermelha, o suco de limão, o sal e o leite de coco. Misture bem.
Reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até o recheio ficar homogêneo.
Adicione a farinha de trigo e continue mexendo por cerca de 3 minutos, até o recheio engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Montagem e Cozimento:
Preaqueça o forno a 180°C.
Com um rolo, abra 2/3 da massa diretamente sobre o fundo de uma forma de abrir de 20 cm de diâmetro.
Com uma faca, apare as bordas e transfira o fundo da massa para a forma.
Com a massa restante, forme pequenos rolos e pressione-os nas laterais da forma, revestindo-a. Apare as bordas.
Despeje o recheio de siri já frio sobre a massa na forma.
Abra o 1/3 restante da massa e cubra o recheio, fechando a torta.
Pressione as bordas com os dedos para selar bem.
Pincele a superfície da torta com a gema levemente batida.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
Desenforme e sirva a seguir.