Torta de Siri Cremosa: Receita Clássica e Irresistível
"Prepare uma deliciosa Torta de Siri cremosa com massa crocante! Receita fácil e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda a todos com este sabor irresistível."
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ⅓ xícara (chá) de água gelada
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 colher (chá) de sal
- 150 g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
Recheio
- ½ colher (chá) de molho de pimenta vermelha
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 500 g de carne de siri
- 2 cebolas médias picadas
- 1 copo de leite de coco
- 1 gema levemente batida (para pincelar)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, a manteiga gelada em pedacinhos e a pimenta calabresa.
2. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea.
3. Adicione a água gelada e amasse ligeiramente com as mãos até formar uma bola.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
1. Em uma panela média, refogue a cebola picada, o azeite de oliva e o coentro em fogo alto por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia.
2. Acrescente a carne de siri, o molho de pimenta vermelha, o suco de limão, o sal e o leite de coco. Misture bem.
3. Reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até o recheio ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo e continue mexendo por cerca de 3 minutos, até o recheio engrossar.
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Montagem e Cozimento:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Com um rolo, abra 2/3 da massa diretamente sobre o fundo de uma forma de abrir de 20 cm de diâmetro.
3. Com uma faca, apare as bordas e transfira o fundo da massa para a forma.
4. Com a massa restante, forme pequenos rolos e pressione-os nas laterais da forma, revestindo-a. Apare as bordas.
5. Despeje o recheio de siri já frio sobre a massa na forma.
6. Abra o 1/3 restante da massa e cubra o recheio, fechando a torta.
7. Pressione as bordas com os dedos para selar bem.
8. Pincele a superfície da torta com a gema levemente batida.
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
10. Desenforme e sirva a seguir.
