Receita do caderno

Torta de sururu

Ingredientes: 300 gramas de sururu sem casca 1 xícara de chá de batatas picadas e cozidas 1/2 xícara de chá de pimentão picado 1/2 xícara de chá de cebola...

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Ingredientes

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300 gramas de sururu sem casca1 xícara de chá de batatas picadas e cozidas1/2 xícara de chá de pimentão picado1/2 xícara de chá de cebola picada1/2 xícara de chá de tomate picado1 colher de sopa de azeite6 claras

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lave o sururu em água corrente e reserve. Leve ao fogo um a frigideira e esquente o azeite. Adicione a cebola, o pimentão e o tomate. Refogue. Acrescente o sururu e as batatas cozidas. Mexa até misturar os ingredientes. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Em fogo baixo, aqueça duas frigideiras untadas com azeite. Em uma frigideira, coloque metade das claras e o sururu, em seguida. Cubra com outra metade das claras. Vire o conteúdo dessa frigideira em outra, para que asse igualmente, mantendo o fogo baixo. Continue sempre virando a massa de uma frigideira para a outra por 6 minutos. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções

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