Receita do caderno

Torta de tâmaras

Ingredientes: 1 pacotinho de açúcar de baunilha 300 gramas de amêndoas sem casca 280 gramas de tâmaras 280 gramas de açúcar 8 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 pacotinho de açúcar de baunilha300 gramas de amêndoas sem casca280 gramas de tâmaras280 gramas de açúcar8 ovos

Vamos cozinhar

Bater muito bem o açúcar com as gemas até formar bolhas. Misturar as amêndoas passadasna máquina, as tâmaras picadas, as claras batidas em neve, o açúcar de baunilha.Misturar tudo muito bem e levar ao forno para assar em uma assadeira redonda e rasa,abundantemente untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Depois de assada,deixe esfriar uns 5 minutos e virar no prato em que vai ser servida, até esfriarcompletamente. Só então, tirar a forma. Cobrir com o seguinte: Bater bem 4 colheres(sopa) de manteiga fresca com 8 colheres sopa de açúcar, até ficar esbranquiçada;Colocar 4 gemas batendo sempre. Alisar com uma faca molhada e polvilhar com amêndoasmoídas. Enfeitar com algumas tâmaras.

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