Torta de tangerina light
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 200 gramas de ricota amassada
- 2 colheres de sopa de adoçante dietético para forno e fogão
- Gotas de corante alimentício amarelo à gosto
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 claras
- Creme:
- 5 tangerinas
- 2 colheres de sopa de adoçante dietético para forno e fogão
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
- 1 colher de chá de margarina light
- 1 ovo
- Cobertura:
- 1 pacote de gelatina diet sabor laranja
- 1 xícara de chá de água fervente
- 1/2 xícara de chá de água gelada
- 5 tangerinas
🔥 Modo de Preparo
Massa: Misture a ricota com o adoçante e reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as devagar à ricota. Peneire o leite em pó com o fermento e junte à massa. Junte as raspas de limão e o corante e mexa bem. Espalhe a massa em uma forma de aro removível e asse em forno baixo.Creme: Faça um suco com as tangerinas e coe. Junte o amido de milho e o ovo batido e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura. Retire do fogo e acrescente o adoçante e a margarina e deixe esfriar.Cobertura: Dissolva a gelatina na água fervente e mexa bem. Adicione a água gelada e leve à geladeira até ficar no ponto de clara. Espalhe o creme frio sobre a massa também fria. Retire a pele e as sementes dos gomos das tangerinas, com cuidado para não se desmanchar. Cubra o creme com os gomos, mas atenção para não deixar nenhum espaço vazio. Em seguida cubra delicadamente com a gelatina preparada e leve à geladeira até ficar firme. Sirva bem gelada.Você pode preparar esta torta com outras frutas, como uva, morango ou abacaxi.Rendimento: 8 fatias
