Torta de tangerina light

Modo de preparo

1. Massa: Misture a ricota com o adoçante e reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as devagar à ricota. Peneire o leite em pó com o fermento e junte à massa. Junte as raspas de limão e o corante e mexa bem. Espalhe a massa em uma forma de aro removível e asse em forno baixo.Creme: Faça um suco com as tangerinas e coe. Junte o amido de milho e o ovo batido e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura. Retire do fogo e acrescente o adoçante e a margarina e deixe esfriar.Cobertura: Dissolva a gelatina na água fervente e mexa bem. Adicione a água gelada e leve à geladeira até ficar no ponto de clara. Espalhe o creme frio sobre a massa também fria. Retire a pele e as sementes dos gomos das tangerinas, com cuidado para não se desmanchar. Cubra o creme com os gomos, mas atenção para não deixar nenhum espaço vazio. Em seguida cubra delicadamente com a gelatina preparada e leve à geladeira até ficar firme. Sirva bem gelada.Você pode preparar esta torta com outras frutas, como uva, morango ou abacaxi.Rendimento: 8 fatias