Receita do caderno

Torta de tomate com queijo

Ingredientes: 1 receita de massa básica para torta 2/3 xícara de chá de queijo minas curado ralado, mais 2 colheres de sopa para polvilhar 4 tomates grandes...

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Ingredientes

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1 receita de massa básica para torta2/3 xícara de chá de queijo minas curado ralado, mais 2 colheres de sopa para polvilhar4 tomates grandes (aproximadamente 250 gramas) cortados em rodelas1 e 1/2 colheres de chá de manjericão seco1 e 1/4 xícara de chá de leiteSal e pimenta do reino3 ovos grandesAlgumas rodelas de tomate para decorar (opcional)

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 200º. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Forre com a massa uma forma desmontável para torta de 20cm de diâmetro. Arrume as rodelas de tomate no fundo, sobrepondo umas às outras. Bata o leite com os ovos, o manjericão, o queijo, o sal e a pimenta. Despeje a mistura sobre os tomates e polvilhe com o queijo restante. Asse no forno durante 40 a 45 minutos, até que o recheio esteja firme e dourado. Deixe esfriar durante 5 minutos e retire cuidadosamente da forma. Coloque a torta de tomate com queijo em uma travessa e, se quiser, decore com rodelas de tomate.
Rendimento: 4 porções

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