Name: Torta de Tomates Cereja e Fundo de Alcachofra
Ingredients: Massa:; 100 gramas de manteiga gelada em pedacinhos; 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de salsa fresca; folhas de 1 galho de alecrim; uma pitada de sal; 1 ovo; Recheio:; 1 caixinha de tomate cereja; 1 vidro de fundo de alcachofras; 100 gramas de parmesão ralado

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Soque a salsa e o alecrim num pilão. Peneire a farinha, junte as ervas macerada, a manteiga e o sal. Amasse com os dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Cortei os fundinhos de alcachofra ao meio e refoguei com bastante azeite a alho.
Montagem:
Tire a massa do plástico, coloque sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até que fique um círculo maior que a forma. Coloque a massa aberta dentro da forma e acerte as laterais. Espalhe os fundinhos de alcachofra já frios, coloque o queijo parmesão ralado e por fim arrume os tomatinhos lado a lado até que cubra toda a torta. Finalizei com um fiozinho de azeite e sal. Asse em forno pré-aquecido por volta de 30min ou até que as bordas fiquem firmes e douradas (não é necessário pré-assar a massa) em 2 formas pequenas de 7 cm de diâmetro.
Rendimento: 2 porções

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