Torta de verão
🛒 Ingredientes
- Pasta de frango:
- 1 peito de frango
- 1 cebola, sem casca e cortada pela metade
- 2 dentes de alho picados e amassados
- 1 punhado pequeno de salsinha
- 1 colher de sopa de sal
- 1 lata de creme de leite
- 1 folha de louro
- Legumes ralados:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano
- 3 beterrabas médias
- 3 cenouras médias
- Sal a gosto
- Montagem e cobertura:
- 1 pacote de pão de forma sem casca (do tipo cortado na horizontal em fatias longas)
- 2 xícaras de leite de gado quente
- 1 tablete de caldo de galinha
- 300 gramas de maionese
- 1 lata de creme de leite
- Batata palha a gosto
- Para Decorar:
- Azeitonas sem caroços
🔥 Modo de Preparo
Pasta de frango:
Em uma panela grande, adicione o peito de frango, limpo e sem pele. Acrescente a cebola dividida em metades, os alhos descascados, a folha de louro e o sal. Cubra com água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Depois de cozido, retire o peito de frango da panela e transfira-o para um recipiente grande. Com a ajuda de faca e garfo, corte-o grosseiramente para facilitar na hora de processar. Transfira o frango para um liquidificador ou processador e adicione o creme de leite e a salsinha. Bata até obter uma mistura homogênea e pastosa. Se necessário, adicione um pouco de leite (dependendo do tamanho do peito, a pasta pode ficar muito consistente). Retire do liquidificador, cheque o sal e reserve na geladeira.
Legumes:
Descasque e rale as cenouras e as beterrabas. Tempere com o sal, azeite e orégano. Misture bem e reserve na geladeira.
Montagem:
Forre um pirex retangular com papel filme. Separadamente, em um recipiente pequeno, coloque o leite quente e adicione o tablete de caldo de galinha. Mexa até dissolvê-lo. Em seguida, disponha uma camada de pão de forma sobre o pirex e umedeça com parte do caldo de galinha dissolvido no leite. Por cima, disponha a pasta de frango. Cubra com mais uma camada de pão novamente umedecida com o caldo de galinha dissolvido no leite. Por cima do pão, espalhe a cenoura e a beterraba raladas. Cubra com mais uma camada de pão umedecido e em seguida desenforme a torta em um tabuleiro de inox ou sobre uma bandeja de prata. Em um recipiente, misture a maionese e o creme de leite restante. Retire o papel filme da torta e com uma colher grande, espalhe a mistura de maionese e creme de leite sobre a torta já desenformada, espalhando bem. Decore com batata palha e azeitonas. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
