Torta delicada de limão

Modo de preparo

1. Massa: Misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa. Acrescente a água e o sal. Pré-aqueça o forno a 200º. Abra a massa e forre a forma. Cubra com papel manteiga. Asse por 15 minutos. Tire o papel e, quando a massa começar a dourar, retire do forno.Recheio: Misture o açúcar, o amido de milho e a água e leve ao fogo até engrossar. Numa tigela com as gemas batidas acrescente um pouco dessa mistura e mexa. Coloque-a na panela e cozinhe por um minuto. Retire do fogo e junte a manteiga e o suco.Suspiro:Bata os ingredientes até formar picos firmes. Cubra a massa com o recheio e depois o suspiro. Leve ao forno pré-aquecido até a cobertura começar a dourar.Rendimento: 10 fatias