Torta delícia de abóbora
🛒 Ingredientes
- Massa folhada enrolada:
- 1ª Massa:
- 2 e 1/2 copos americanos de farinha de trigo (250 gramas)
- 1 copo americano mal cheio de água
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 2ª Massa:
- 1 copo americano de manteiga ou margarina (150 gramas)
- 1/2 copo americano de farinha de trigo (50 gramas)
- Recheio:
- 1 copo americano de coco fresco ou hidratado (100 gramas)
- 4 copos americanos mal cheios de açúcar granulado
- 1 e 1/2 quilos de abóbora cozida e escorrida
- Cravo e canela à gosto
- Geleia de damasco:
- 300 gramas de damascos cozidos e passados por peneira
- 2 copos americanos mal cheios de açúcar granulado
- 2 copos americanos de água
🔥 Modo de Preparo
Massa folhada enrolada:Misture todos os ingredientes da 1ª massa, fazendo uma massa que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Junte os ingredientes da 2ª massa, passe sobre a 1ª, já descansada e aberta com o rolo. Enrole como rocambole e reserve.Recheio: Leve ao fogo o açúcar, a abóbora e as especiarias até obter um doce transparente. Junte o coco, misture bem e deixe esfriar.Geleia de damasco:Misture o açúcar com a água e os damascos e leve ao fogo, deixando ferver até ficar pastoso. Deixe esfriar.Montagem: Abra a massa folhada, corte uma tira e forre as laterais de uma forma de abrir. Corte um círculo de massa, com o diâmetro da forma, e forre o fundo colando-o à lateral com um pouco de água. Coloque o recheio frio, alise bem e cubra com a geleia. Com as sobras de massa, faça uma grade sobre a geleia e decore as beiradas da torta. Leve ao forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º), até assar e corar. Espere que esfrie completamente para desenformar.
