Torta dourada de maçã

Modo de preparo

1. Misture o doce de leite com as passas, as nozes, a canela e o vinho e reserve. Corte as tampas das maçãs, retire o miolo e as sementes e recheie-as com o doce de leite. Cubra com a tampa da própria fruta e reserve. Faça um caramelo com metade do açúcar e a água. Despeje em um refratário e distribua as maçãs sobre a calda. Reserve. Bata o açúcar restante com 1/2 xícara de chá de manteiga até obter consistência cremosa. Junte as gemas e continue batendo. Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha, e bata mais. Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente. À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa. Despeje-a no refratário reservado, distribuindo-a entre as maçãs. Disponha um pedacinho de manteiga restante sobre cada maçã e coloque as ameixas sobre elas. Asse em forno médio pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de uma hora. Sirva morno. Se desejar, sirva polvilhada com uma mistura de açúcar com canela ou apenas açúcar de confeiteiro.Rendimento: 10 porções